这篇文章主要介绍了芋圆颜色分别用什么蔬菜，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
将紫薯捣碎。紫薯含水量少，粗纤维多，不易揉捏。最好加点水，用料理机打成紫薯泥（不然面团有颗粒感，口感不好，软的紫薯就不需要这个了）。然后用不粘锅将紫薯泥煮沸，趁热加入木薯淀粉，揉成球状。我把火龙果和菠菜的汁滤出来。我有强迫症，无法忍受成品中含有芝麻。
芋圆的煮法：准备一锅水，水滚后将芋圆放入锅中，煮3-6分钟至芋圆全部浮起，捞出，放入凉开水（此是为了让芋圆味道更好）Q弹（冰水更好），然后沥干水。可以根据自己的口味喜好添加牛奶、椰奶、仙草、红豆浆、椰奶西米等等！
在揉面团的过程中，你可能无法把它揉成球状，这意味着它可能不够热。可以将面团盖上保鲜膜，放入锅中蒸熟，或者放入微波炉中中火焯几十秒（注意不要将面团加热太久，不要煮熟）面团。）然后继续揉成光滑的面团。如果还没有形成面团，可以加入适量的开水。芋圆里可以根据自己的口味喜好添加牛奶、椰奶、仙草、红豆浆、椰奶西米等等！绿芋圆的制作方法：紫薯泥200克，木薯淀粉95克，纯净水50克。
白芋圆（忘记拍照了）是把煮熟的芋头捣碎或者打成泥（喜欢甜的可以加点糖）。趁热加入木薯淀粉，揉成光滑的面团。将其揉成小条，用抹刀切成小段。撒上少许玉米淀粉防止粘连，放凉后放入冰箱。紫薯是花青素的主要原料之一。如果用紫薯与其他原料一起制作食品，颜色会更绿。如果芋圆切成小块时很容易裂开，说明揉的面团太干了。可以加点水再揉一下。取汁，加入煮熟的芋头，用料理机打成泥（加入的龙汁会多变成玫瑰红色或少变成粉红色，可以根据自己的喜好添加）
将菠菜汁煮沸后加入芋泥中搅拌成泥（抹茶爱好者可以直接用抹茶粉代替菠菜汁，这样更容易）。剩下的芋圆应该冷冻起来。下次煮的时候怎样才能让它们容易分开呢？没有团块吗？取一小块面团在沸水中焯一下，然后揉成面团，将整个面团分成合适的小剂子。因为芋头和紫薯的水分较少，所以揉面团的时候需要加水，木薯粉要多一点。不然芋圆在水里煮会失去面粉，口感也没有弹性。
准备一壶水。水烧开后，将芋圆放入锅中。煮3-6分钟，直至芋圆全部浮起。捞出放入凉开水中（这是为了让芋圆更有弹性，用冰水更好）滤出菠菜纤维，因为菠菜不容易断。如果不过滤掉，成品就会有绿点，这是我不能接受的强迫症。 （如果不介意的话，可以直接用菠菜泥。） 红肉火龙果捣碎，滤出汁液。如果不介意成品中的黑芝麻味，可以直接用食品加工机打成泥。版权属于作者。未经作者书面许可，任何人不得复制或使用全部或部分内容。
需要注意的是，紫薯和红薯比较干，所以我加的开水比较多，慢慢地、一点一点地加水。也可以炒着吃：将姜、葱、虾米炒香，加入蘑菇末、肉末炒香，然后加入煮熟沥干的芋头丸调味，炒香即可。香。和炒年糕一样美味。
